Un’icona di eccellenza e prestigio nell’ospitalità milanese di alto livello
Caffè Scala rappresenta un’icona di eleganza e ospitalità nella scena milanese. La sua storia si lega a Fincav Srl, azienda leader nel banqueting e catering di alto livello, attiva dal 1984. Fondata per la gestione di bar e banchetti del Teatro alla Scala e altri locali prestigiosi, la società è stata rilevata nel 1993 dall’attuale amministratore, che ha puntato su eventi esclusivi per aziende e privati. Nel tempo, Fincav ha ampliato le proprie strutture operative, trasferendo nel 2004 laboratori e magazzini in Via Sbodio a Milano. Dal 2007 è fornitore ufficiale del Teatro alla Scala, gestendo i quattro bar interni e il catering collegato alle attività del teatro. L’innovazione ha portato nel 2005 alla creazione di CS Vacuum Srl, dedicata alla preparazione di piatti pronti di alta qualità con tecnologia sottovuoto. Questo impianto, primo al mondo con un processo in continuo, ha ottenuto il bollo CE e avviato la certificazione IFS, BRC FOOD e ISO 9001. Nel 2007 è nata CS Ristorazioni Srl, che ha ottenuto l’appalto per la ristorazione di due importanti case di cura milanesi, La Madonnina e Città di Milano, gestendo bar e ristoranti per ospiti e accompagnatori. Grazie alla sua esperienza, Caffè Scala ha stretto collaborazioni con marchi di lusso e grandi aziende. Nel 2011 ha assunto la
gestione del bar e del servizio banqueting dello showroom di Ermenegildo Zegna, seguito nel 2018 dallo showroom di Tom Ford. Nel 2012 è stata registrata come fornitore ufficiale di Saipem del Gruppo ENI e nel 2015 ha acquisito la gestione del Circolo del Commercio in Corso Venezia, occupandosi del bar, del ristorante e degli eventi aziendali e privati. L’espansione è proseguita nel 2023 con la gestione della caffetteria e location eventi dello spazio Fastweb in Piazza Olivetti e nel 2025 con la gestione dello Swiss Corner in Via Palestro, affidata da Swiss Chamber. Caffè Scala è sinonimo di eccellenza nella ristorazione e nel banqueting di alto livello. La sua presenza in location esclusive e la capacità di soddisfare una clientela sofisticata consolidano il suo ruolo di riferimento a Milano e nel Nord Italia. Con una solida esperienza e una costante attenzione alla qualità, Caffè Scala continua a distinguersi nell’arte dell’ospitalità e della ristorazione di prestigio.
